你是否发现，刚出炉的面包吃起来松软可口，但是放置一段时间变冷后，就会变硬，吃起来口感粗糙。除面包外，米饭也是如此。而造成它们口感变差的原因，就是淀粉的老化。

打嗝是正常的生理现象，但是打嗝不止令人尴尬。近期，美国科普网站“事实现场”总结了多种治打嗝的妙招，读者朋友不妨一试。

“身体健康是革命的本钱”，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙于工作，急于应酬，却忽略了身体健康这块风水宝地。其实，平时稍加注意，提早预防，健康就在我们身边。人民健康网推出《“健”识早知道》专栏，专为你收集整理平时忽略的健康知识，做您的健康智库，同您一起将健康进行到底！

眼下广州的气候特点以干燥为主，久不下雨，早晚气温明显下降。不少人适应不过来，抵抗力下降便容易诱病，感冒“中招”者有所增多。

牛肉有暖脾胃、益气血、强筋骨的作用，对于缺铁性贫血有较好的辅助食疗效果。土豆富含维生素C、钾和膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排出毒素。西红柿内的苹果酸、柠檬酸等有机酸和糖，能帮助消化。这款家庭汤水采用粉粉的土豆、酸甜的西红柿以及温补的牛肉搭配在一起，很适合平素脾胃气虚、食欲不振、神疲乏力的人群食用。

牛油果，又名油梨、鳄梨，主要产自墨西哥。在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，有“1个牛油果相当于3个鸡蛋”“贫者之奶油”的美誉。美国宾夕法尼亚州立大学的营养学家发现，超重或肥胖的成年人每天吃1个牛油果，可降低体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的含量。

近年来，大家对于主食的关注一直热度未减。关于白米饭的讨论已有不少，那么今天我们来说一说另一个中国人常吃的主食——馒头。

黄女士问：我4岁的孩子吃饭挺让人着急，喂饭总是不肯张嘴，即使把饭喂进了嘴里，也总是含着迟迟不吞咽。家人没办法只能用强硬的手段来喂食，但孩子有时会把饭吐出来。我们该怎样解决孩子的吃饭问题？

胶质母细胞瘤是恶性程度最高的脑癌，几乎不可能通过手术完全切除，五年生存率不足10%。这种肿瘤的生长速度极快，70%~80%患者病程在3~6个月，病程超过1年者仅10%。即便经过积极治疗，肿瘤也很可能在半年到一年之间复发并快速进展。因此，遏制胶质母细胞瘤的复发是降低患者死亡率的重要课题。

用眼过度时，人们常会出现眼睛发胀、疼痛的现象。中医认为，眼睛胀痛多与肝热（火）、心火过盛有关。苦瓜灯芯草汤对这类眼睛疼痛有一定效果。

运动可以增进食欲，但并不会使你胡吃海塞。近日，美国得克萨斯大学的一项新研究表明，定期锻炼身体能培养和建立良好的饮食习惯，让人吃得更健康。

酷热难挡，胃肠功能减弱，味觉也会退化，使舌头感知食物味道的能力逐渐减弱，导致吃什么都没滋味。在此，向大家推荐5种酸性食物，有助于生津开胃，健脾消食。

肥胖不仅影响美观，还被称为百病之源。目前全球胖人已经超过瘦人，尤其少年儿童中，小胖墩越来越多。因此，减肥要从娃娃抓起。日本东京医科齿科大学近期就在儿童中推广了一项“蔬菜优先”的减肥调查，取得了良好效果。

米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会留在瓜子皮上而丢失，而唾液可以湿润与溶解食物，因此，要少用牙齿嗑瓜子。

心脏病是导致成年人死亡的重要原因，从饮食中剔除会损伤心脏的食物，对健康大有裨益。美国“雅虎”网站盘点了一些“伤心”食物，希望能对你的心脏健康起到保驾护航作用。

美国艾奥瓦大学一个研究小组发现，煎炸食品会对心脏产生不良影响，容易诱发心血管疾病。

积食的孩子往往会出现睡眠不安、腹胀腹痛、呕吐、口气重、大便稀烂、食欲差、舌苔厚等症状。对于积食的孩子，推荐常喝鸡内金米糊。

中风后，患者在饮食和营养摄入上存在不少问题，需要照料者引起足够重视。

洗碗之后，很多人还没等碗盘干透，就习惯性地把它们摞在一起，收入碗柜中。日前，中国家用电器研究院实验发现，这种习惯会给餐具带来二次污染风险，可能危害身体健康。