为切实保障2026年秋季开学广大师生饮食安全，防范校园食品安全风险，开学前夕，新疆奎屯市市场监督管理局联合教育、卫健、公安等部门，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全覆盖专项排查，为新学期校园安全保驾护航。
检查组聚焦食材源头管控，重点核查粮油、果蔬、肉蛋、蛋奶等食材的供货商资质、进货台账及索证索票落实情况，严查来源不明、票证不全的食材。同时细致检查食品库房储存条件，规范食材分区存放，排查清理过期变质食材，从源头消除安全隐患。
针对后厨加工关键环节，执法人员重点检查从业人员健康证持有、生熟分开、食品留样、餐具清洗消毒等制度落实情况，督促食堂严格遵守操作规范，杜绝交叉污染，保障食品加工全过程安全卫生。此外，检查组对就餐大厅、后厨、备餐间等区域环境卫生进行排查，核查“五防”设施配备与清洁消杀情况，督促食堂保持环境整洁。
针对排查发现的问题，检查组现场建立隐患台账，明确整改时限，实行闭环销号管理，压紧压实学校食品安全主体责任。下一步，奎屯市市场监管局将持续深化多部门联动，常态化开展抽查督查，全方位守护师生舌尖上的安全。 |
