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新疆阿尕尔森市监所全力出击保障婚宴食品安全法视频讯(通讯员 马玉)近期,新疆巩留县阿尕尔森片区婚宴预订火爆,为保障婚宴食品安全,让新人安心、宾客放心,群众开心,阿尕尔森市监所全力出击,多举措强化监管方向。 提前介入 保障源头 婚宴筹备前期,市监所执法人员主动上门,对承接婚宴的餐厅开展一对一指导。从食材采购源头把控,要求严格查验供货者资质、产品合格证明,确保食材来源正规;细致检查厨房环境卫生,对餐具清洗消毒、食品储存条件提出高标准,累计下达整改意见6条,督促商家提前整改到位。 全程监管 保障食材 婚宴举办当日,安排专人驻点监督。从食材加工过程紧盯厨师操作规范,杜绝生熟交叉污染;对上桌菜品进行留样,严格执行留样制度,每份留样不少于125克,留样时间保存48小时,确保可追溯。截至目前,已保障5场婚宴食品安全。 强化应急 保障消费 制定婚宴食品安全应急预案,组建应急处置小组,畅通投诉举报渠道。一旦出现疑似食品安全问题,确保能够迅速响应,第一时间控制事态,切实保障消费者权益,让每一场婚宴在安全、欢乐氛围中圆满举行,为辖区居民的幸福时刻保驾护航。 |
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