西晋时期的傅玄在《口铭》中有一句话叫做病从口入，意思是饮食不当可能招致疾病，但事实上，合理的饮食也能够预防疾病。现代医学对饮食和肿瘤关系进行研究之后，发现饮食与消化道肿瘤的出现有一定关系，其中就包括胃癌，而且民间也有不少通过饮食预防胃癌的传言，比如有人认为喝绿茶能够预防胃癌，但这是真的吗？
想通过喝绿茶的方式来预防胃癌？不靠谱
喝绿茶到底能不能预防胃癌呢？我们先从绿茶开始说起，喝绿茶一直被认为具有保健功效，如今大量的临床和流行病学科学研究也显示绿茶对人体有一定益处，比如绿茶具有抗氧化作用等，所以适量饮用绿茶的确对健康有益。但绿茶在进入人体之后，经过消化道中各种消化酶的消化、分解、代谢，其抗氧化能力已经大大削弱，所以喝绿茶并不能预防胃癌。同时，如果有了依靠喝绿茶预防胃癌的想法，很容易摄入过量绿茶，这样也不利于健康，因为过量饮茶或经常喝浓茶，会稀释消化液，导致胃胀、消化不良等症状；茶能刺激胃酸分泌，进而刺激胃黏膜，增加患上胃溃疡的风险。
事实上，引发胃癌的因素多种多样，比如不良的生活习惯、家族遗传、病毒感染等，单靠某一种方式预防胃癌的说法本身就不严谨。科学家们早已对绿茶是否能预防胃癌的问题进行了科学实验。2014年，一项关于“茶和癌症关系”的研究调查、统计了3027702名参与者和49103名癌症（胃癌、乳腺癌、结直肠癌、肝癌、前列腺癌）患者，研究结果发现绿茶对上述肿瘤没有任何预防作用，这也说明喝绿茶并不能预防胃癌。
预防胃癌还得这么做，不妨多吃些大蒜和番茄
要想预防胃癌，首先应该养成健康的饮食习惯，比如低盐饮食、不吃隔夜菜等；还可以多吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，少吃腌制、熏烤的食物；同时还要戒烟限酒，保持心情愉悦等。
此外，科学研究表明，大蒜中的大蒜素能够调节人体免疫力，而且具有抗炎作用，对预防胃癌有一定帮助；科学调查发现，番茄的摄入量与癌症的发病风险呈负相关关系，也就是说，多吃番茄能够降低癌症的发病风险，所以大家不妨多吃一些大蒜和番茄。
作者：浙江大学医学院附属第二医院胃肠外科副主任医师龚渭华
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