法视频(通讯员 张霞)为深入贯彻“知企情、纾企困、助企强”专项工作部署，切实破解食品小作坊责任意识不强、工艺流程不规范、场所布局不合理、风险管控不完善、整改提升不闭环等行业突出问题，新疆奎屯市市场监督管理局转变监管思路、靠前精准服务，通过政策法规讲解、事前图纸预审、许可全程指导、日常风险管控、标杆观摩赋能全链条帮扶等举措，靶向解决小微食品加工企业难点痛点，全力推动辖区食品小作坊规范化、标准化提质发展。
针对食品加工小作坊“想规范、不会改，想提升、无方向”的实际难处，奎屯市市场监督管理局主动靠前，摸清行业实情、精准对接企业需求，将服务关口全面前移，开展厂房选址推荐、布局图纸审核、功能分区规划、生产线优化等指导，从源头杜绝车间混用、流程交叉、布局不合理等先天隐患，避免商户重复改造、无谓投入，切实为经营主体减负纾困。
在准入验收及日常监管中，坚持严管厚爱、精准帮扶，对照生产规范标准，逐项核查场所环境、工艺流程、设施设备、清洗消毒、原料查验、台账记录、人员管理等关键环节，现场指导立行立改。同时紧盯生产加工、添加剂使用、仓储储存等高风险点位，常态化开展隐患排查与合规指导，手把手帮助食品加工小作坊健全管理制度、完善风险自控体系，补齐日常生产管理短板。
为进一步统一生产标准、提档升级、破除行业治理难题，组织开展食品小作坊专题培训暨现场观摩会，通过政策法规、规范标准集中授课，结合标杆作坊实地观摩、现场教学，直观展示标准化生产流程、环境卫生管控、溯源台账管理等实操要点，为小作坊加工主体提供可复制、可借鉴的规范样板，彻底解决小作坊“不会干、改不好、提不高”的现实难题。
“以前我们经营作坊全凭经验，厂房改造、流程规范、台账管理全都不懂，整改总是不到位，心里特别没底。奎屯市市场监管局干部从前期建厂规划审图、办证验收，到日常风险指导、集中观摩学习，从头到尾全流程手把手帮扶，帮我们找准问题、学会规范、补齐短板，不仅规避了很多风险，也让我们经营更合规、发展更有底气，这真是实实在在为我们小微企业解忧纾困!”辖区食品小作坊负责人深有感触地说。
此次全链条精准帮扶，有效化解了食品小作坊经营发展堵点、安全生产难点，切实提升了小微食品加工主体主体责任意识和规范生产能力，持续夯实了辖区食品安全防线。
下一步，奎屯市市场监督管理局将持续深化“知企情、纾企困、助企强”服务举措，坚持监管与服务并重、整治与提质同步，做实全周期精准帮扶，培育优质规范示范主体，全力推动辖区食品小作坊产业提档升级、安全向好发展。 |
