法视频(通讯员 李云)随着夏季夜间消费升温，新疆巩留县蝶湖秀街夜市客流量持续攀升，为规范夜市小吃摊位经营秩序，消除高温时段食品安全隐患，巩留县市场监督管理局采取局所联动、错峰执法模式，在夜市客流高峰时段开展全覆盖食品安全专项检查，兼顾夜间经济活力与群众饮食安全。
执法人员分组核查小吃摊贩食品小摊点备案资质、逐一核验从业人员有效健康证明、明码标价，要求从业人员规范穿戴工作服、口罩上岗，杜绝无健康证人员接触食品加工售卖，从源头防控食源性疾病风险。紧盯食材源头，严查未经检疫肉、来源不明冷冻半成品、过期变质食材。督促摊贩落实食材分类存放、生熟工具分离，配备冷藏设备储存半成品食材，避免高温暴晒加速变质。规范现场加工，整治摊位环境卫生短板。要求经营摊位做到即产即清、垃圾密闭收纳，杜绝脏乱差经营乱象。
针对夜市“营业晚、时间短、人流多”等特点，建立完善错时监管工作机制，适时调整监管力量、时段和频次。现场向摊贩讲解进货查验、台账记录、食品储存等法律法规，对轻微违规行为以现场整改、现场教学为主，拉进监管距离，激发夜市主体活力。
巩留县市场监管局将固化夜间错峰巡查机制，定期开展夜市整改“回头看”，持续压实摊贩主体责任，以精细化监管守住夜市食品安全底线，让城市烟火气更有安全保障。 |
